海外生活を始めるにあたり、日本人が心配に思うことの代表として「日本食ロス」が挙げられると思います。 ただ、実際住んでみると、「予想してたよりは全然余裕」だと感じることが多いです。 正直場所にもよると思うのですが、ドイツの片田舎でもアジアショ…

こんにちは。 以前ヨーロッパならではのシーフードの楽しみ方として、貝についての記事を書きました。（その① その②） 今回は、「マグロ」について書きたいと思います。 ヨーロッパの魚屋さんでは、日本ではあまり見かけない魚や、調理するのが大変そうな魚…

これまで、手打ちラーメン作りについて何度か記事を書いてきました。 こちら⇒ その① その② その③ 今回は、手打ちラーメンに関する最近の進捗報告（笑）と、手打ちじゃなくても美味しい市販のラーメンについて書きたいと思います。 ①手打ちの配合について 生…

前回記事のつづきです。 ①マテ貝②ムール貝に引き続き、ヨーロッパで楽しめる貝をご紹介します！ ③ヨーロッパエゾバイ(英:whelk 仏:bulot) 一年を通してよく見る巻き貝です。(あ、ドイツでは見ませんw) バイ貝のお友達ですね。独特のコリコリ感が、たまりませ…

こんにちは。まなにゃんです。 今回は、ヨーロッパならではのシーフードの楽しみ方について書きたいと思います。 元々、シーフードが大好きな主人と私。 ドイツに来て、まず驚愕したのが｢スーパーに鮮魚コーナーが(ほぼ)ない…｣ということ。 そんな環境で生き…

※今回の記事には生肉の写真が出るので、苦手な方はご注意下さい。 以前牛タンの記事で、ドイツのお肉事情についての愚痴を書き連ねましたが、書き忘れていた事がもう一つありました。 それは、 「鶏ひき肉がない！！！」 ということ。 何やら、理由はわから…

前回記事の続きです。 ラーメン祭り本番は土曜だったのですが、麺は木曜に打つことにしました。 万が一失敗したときにも時間があるし、手打ち麺は打ってから２、３日置いた方が美味しくなるのだそう。 豚骨ラーメンということで、1人100g×15人分+替え玉分の…

先週、初ラーメン作りの記事を書きましたが、その後もたくさん作りました。 名古屋の台湾ラーメン風(参考レシピ) ざるラーメン 手羽先出汁の醤油ラーメン(参考レシピ) 先日の記事ではDinkelmehl Type 630を使っていましたが、あまりコシがないし、少し独特の…

ついに！！！！！ 念願の手打ちラーメンを作りました。 ドイツに来てから、ラーメンのスープは(おもに主人が)自作したことがあり、完成度はかなり高くなってきたのですが、いつも「市販の麺がまずい…」と撃沈。 また、こちらで何度かラーメン屋に行ったこと…

昨日親知らずを抜いてきました。 元々埋まってる＆真横に生えてるということで、それなりの手術になることは覚悟していたのですが、 思った以上に…トラウマ決定！！！ やー、麻酔が効いてるので痛くはないですが辛かった。 震えながら受けてた。 途中、何度…

今日は主人が部署の飲み会だったので、トルコ人のお友達とクリスマスマーケットに行ってきました！ 説明の必要がないほど有名なドイツのクリスマスマーケット。 私が住むトリアー(Trier)にも多くの店が立ち並び、毎日たくさんの方が遊びに来ています。 楽し…

こんばんは、まなにゃんです。 ドイツに来ることを決めた時、目標にたてたことの１つが「毎日ご飯をつくる」ということ。 日本にいた頃は、日々コンビニご飯(ほぼ毎日)と居酒屋(飲み会の日)とデパ地下惣菜(リッチな週末のみ)の無限ループで、文字通り(！)片…

先日27歳の誕生日を迎えました〜。最近、すでに自分の歳がよくわからず…ずっと「今年28歳になります」って触れまわっていましたw お恥ずかしいw というわけで、歳をとることについてはいまいち何の感慨もないのですが、 誕生日ディナーだけは毎年とても幸せ…

先日、主人のトルコ人の同僚とその奥様をお招きしてホームパーティをしました。 今回は、元々お料理好きな主人がとても張り切って、お料理担当:主人、その他担当:私 っていう…笑 海外の方ですが、日本に３ヶ月間出張で滞在されていたこともあり「日本の居酒…

※今回の記事には少し変わった形の食べ物が出てきます。人によっては「グロテスク」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。苦手な方はご注意ください。 今日はトリアー在住のお友達とルクセンブルクの業務用スーパー「La Provançale」にお買い物へ。 以前…

私がリガ旅行で心に残ったお料理、 ①ラトビア料理と②創作料理に引き続き、 ③その他番外編です。 なんだかんだで大長編… ■日本料理■ ハイ、間違いなく番外編ー！！！ ドイツでも基本自炊だし、アジアンマーケットのおかげもありそれほど日本食は恋しくならな…

前回記事に引き続き、リガで心に残ったお料理を紹介します。 リガで食べた様々な料理のうち、今回は②創作料理について。 ②創作料理 リガに行くことが決まってから、はじめに予約したのがこちらのお店。 3 pavāru restorāns "Tam labam būs augt" 日本語で「3…

行ってきました、リガ！！！ 二泊三日の小旅行でしたが、本当に本当に楽しかった！ 期待を(勿論良い意味で) 大きく裏切られました。 今回、ホテルも食事もエステも、全てが当たりすぎて、この旅程をモデルコースにしていろんな人にオススメしたいくらいです…

今日は、主人の同僚の女の子と、私のドイツ人のお友達を呼んでおうちご飯！ 彩り豊かなサラダは、主人の同僚の子が持ってきてくれました。ドレッシングも、自作とのこと！ 私が作ったのは、 白菜餃子 もやしナムル オクラの塩昆布和え 大根の煮物 あさりの味…

ドイツは現在、土曜の深夜3時。 今日は日中ルクセンブルクに買い物に行き、夜はお友達とご飯に行って12時頃帰宅。 その後お風呂に入って、アフタヌーンティのブログを書いてから、、今の今までキムチを漬けていました。 ドイツには辛いものがないので、日々…

前回記事のつづきです。 昨日、おうちアフタヌーンティを実行しました！ 結果、まぁ初めてにしてはうまくいったのかな。 とりあえず、大きな問題はなく、終えることができました。 今回良かった点 ①皆が大好きスウィーツ！お紅茶！だったので、全員楽しめた …

明日、はじめて家に奥様方を招いて、おうちアフタヌーンティをします！ 私のことを元から知っている方からすると、信じてもらえないだろうな…というくらい、普段の私にとっては縁遠い話です。 「#アフタヌーンティ」だとか「#ホームパーティー」だとか、キラ…

少し更新が滞ってしまいました。 私が住んでいるTrierは、人口10万人の小さな都市ですが、住んでみると、とぉーーってもいい場所。 理由はたくさんあるのですが、今回は「お隣の国との近さ」について。 Trierはドイツの東の国境近くに位置しており、 ルクセ…

※今日の記事には生肉の写真が出るので、苦手な方はご注意ください。(またかよ) 前回の記事で書いていた「ミミガー」 早速作ってみました！ 前々からスーパーで、豚の耳が売られているのをみて気になっていたのです。 どーん！ 本当に、「the★耳」ですw 4つセ…

※今日の記事には生肉の写真が出るので、苦手な方はご注意ください。 ドイツ＝肉！というイメージを持たれる方は少なくないのではないでしょうか。 確かに、ドイツはお肉がとっても安いです。 立派な骨付きの鳥もも肉が3つで2ユーロとか。 「ここ、一体どこの…

今日は、日本人の奥様方とランチ。 はい、インドカレーです。 とっても美味しかったけれど、スパイスはあまり効いておらず、かなりマイルドな味でした。 こっちで食べた中華料理もタイ料理も、全く同じ感想でした。基本的に、ドイツ人には「辛い」「香りが強…

…題名の通りです。 何も、色んな香草とか入れた、粉からつくるオシャンティーなカレーを作ろうとしているわけではないのです。 カレーを作るのはこっちに来てから2回目なのですが、なーーんか足りない。 あっさりしすぎというか、コク、深みがでないというか…

週末に、ロンドンに住んでいる女友達とリスボンに行ってきました ヨーロッパに住む醍醐味の一つは、近隣諸国に簡単にお出かけができることですよね。 トリアーからは、車で小一時間の距離に二つの小さな空港があり、(Luxembourg Findel, Frankfurt Hahn) ヨ…

私の住んでいるアパートはfull-furnished(家具や食器が全て備えつけ)なので、着いた翌日から普通に料理ができたのですが、 炊飯器は船便で送ったので到着まで2ヶ月待ち… 重い米は日本からわざわざ運んできたのに食べられないじゃないか…(ただの馬鹿) という…